STEP1、海蛎加一勺盐，用手抓，多余的壳就很容易洗掉，用水冲洗几次，沥干。

STEP2、沥干的海蛎加一点盐，糖，生抽，白胡椒，料酒，一勺淀粉搅拌。

STEP3、热油加蒜末，小米辣爆香下芹菜，然后下金针菇爆炒。然后加水。水开后，腌过的海蛎，用筷子一个一个夹了下锅，不要搅拌，然后调味道，不需要加味精。最后下紫菜，不用煮太久，紫菜过水一下就可以吃了。加醋，起锅，真的是太好吃了。属于懒人版，一锅煲解决一顿饭。

STEP4、头水紫菜，好吃。