STEP1、青口贝洗干净，用水焯一下，口张开即可。然后拔去须。

STEP2、西红柿切丁，蘑菇切片。切两片黄油，一片柠檬。准备完毕。黄油小火化开，可加点橄榄油提高沸点，防止糊底。倒入西红柿丁煸炒出汁，再加入蘑菇翻炒。

STEP3、最后倒入青口贝和白葡萄酒，煮几分钟即可出锅。青口贝不要煮老了。