热菜家常菜
番茄牛腩汤
配料表：
- 牛腩 （400克）
- 西红柿 （2-3个）
- o八角 （2个）
- o花椒 （适量）
- o冰糖 （适量）
- o香叶 （适量）
- o干辣椒（不吃辣不放） （适量）
- 手磨黑胡椒 （适量）
- 盐 （适量）
- 生抽 （适量）
- 豆瓣酱（不吃辣不放） （1勺）
- 葱姜蒜 （适量）
- 番茄酱（不要番茄沙司） （适量）
详细做法：
STEP1、【准备好所有食材】参考一下我的用量适合1-2人
STEP2、【切】番茄十字花刀切蒜洗洗拍扁可不剥皮
STEP3、牛肉洗一下放到冷水里浸泡40分钟中间可以按摩一下换一下水为了把血水逼出
STEP4、番茄煮到脱皮过冷水剥皮切好
STEP5、一半切成小丁（为了放入锅里煮烂）一半切块（吃的）
STEP6、牛肉加手磨黑胡椒（不手磨的也可以，手磨更香）加适量盐揉拌均匀腌制5分钟
STEP7、放油下锅不要急于翻面煎至两面变色捞出备用
STEP8、锅不用洗直接用煎出的牛油加葱姜蒜炒香加番茄再加适量的盐生抽喜欢辣味可以加豆瓣酱加牛肉和土豆
STEP9、加水（不要太少，否则后面没汤了）把所有前面标注o的食材放进去
STEP10、加番茄酱最好要番茄沙司太淡加1-2勺看个人喜好加加
STEP11、盖上锅小火煮1-1.5小时煮到牛肉酥烂别忘了尝一下味道根据需要加盐/汤/番茄酱
STEP12、OK出锅前可以把香料等不吃的东西捞出
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