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热菜家常菜

牛骨汤

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 牛脖骨 (1斤)
  • 羊肚菌 (4-6)
  • 野生花菇 (十来朵)
  • 盐 (克)
  • 海底椰 (适量)
  • 姜 (适量)
  • 料酒 (适量)

详细做法:

STEP1、牛脊骨冷水浸泡出血水

牛骨汤

STEP2、冷水下锅、放入牛骨、姜片、料酒大火烧开,撇去浮末,捞起待用

牛骨汤

STEP3、羊肚菌事先浸泡(记得水留着哟、精华都在水里)

牛骨汤

STEP4、砂锅内加入足够的清水,放入牛骨、姜片炖煮40分钟、也可高压锅20分钟(上图是先高压锅20分钟,再砂锅)

牛骨汤

STEP5、加入花菇、羊肚菌、海底椰小火慢炖40分钟

牛骨汤

STEP6、出锅前散入适当的盐,一点点鸡精,撒上芹菜

牛骨汤

STEP7、完成

牛骨汤


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