STEP1、猴头菇撕细放入加了盐的温水中泡软，挤干水份，清水再泡一次，挤干水份。(去苦涩)老母鸡去皮斩小件，清水泡出血水。淮山药去皮切件。

STEP2、所有材料放入瓦煲中加水煲3小时。