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秋冬润燥:银耳雪梨汤

提醒下大家,银耳最好现泡现做,之前有次我泡多了没做完放冰箱冷冻,结果第二次再拿来炖,怎么都炖不出胶。做银耳汤,切忌不要隔水炖,隔水炖是不出胶的,炖银耳需要沸腾状态才能出胶。

配料表:

  • 银耳 (半朵)
  • 梨 (1个)
  • 枸杞 (适量)
  • 黄冰糖 (3块)

详细做法:

STEP1、先准备好食材,食材如图所示

秋冬润燥:银耳雪梨汤

STEP2银耳提前两小时用温水泡发,撕成小块,银耳蒂部黄色的东西切掉不要,这个部位炖不软,口感不好。

秋冬润燥:银耳雪梨汤

STEP3、梨子去皮切小块

秋冬润燥:银耳雪梨汤

STEP4、将梨子和银耳一起放入养生壶,选择甜品一档,大概四十分钟左右。特别提醒下,银耳出胶很容易扑出来,可以将盖子倾斜,不盖严实。用明火熬差不多也是四十分钟就好了,建议用砂锅熬,保持沸腾状态,银耳很容易出胶。

秋冬润燥:银耳雪梨汤

STEP5、慢慢的在出胶了,出胶后将黄冰糖和枸杞放进去,再煲个十分钟就好了。没有黄冰糖,用冰糖也是一样的。

秋冬润燥:银耳雪梨汤

STEP6、秋冬养颜润燥必备佳品,赶紧喝上一碗,润润皮肤,养养肺吧!

秋冬润燥:银耳雪梨汤


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