热菜家常菜
灌汤包
用量自己掌握，多做几次就好了，步骤就是这样，喜欢的赶快行动，做属于自己的灌汤包
配料表：
- 食盐 （自配）
- 姜 （自配）
- 白胡椒 （自配（牛肉用花椒））
- 葱 （自配）
- 自制葱油 （自配）
- 前夹肉 （吃多少买多少）
- 香油 （少许）
详细做法：
STEP1、肉最好自己剁，剁肉时加姜葱白胡椒粉，水分次加，加到刀刮一点垂直慢慢滑下就好了，盛到盆里加盐，可以加鸡精或味精，我有秘制葱油就不用了搅拌均匀，少许香油，两勺葱油（根据我自己的肉量和口味）搅拌到肉全部吸收，这样一点都不泄，再加切碎的皮冻搅匀，盖上保鲜膜冰箱冷藏，让肉馅儿入入味，也更好包。
STEP2、这是擀好的皮，面粉我用了两百克，三分之二用一百二十克（根据自家面粉吸水量，烫面稍多少几克无所谓）开水烫一下，等凉了把干粉揉进去，揉光，醒三十分钟。擀皮就和擀饺子皮一样，中间厚点，我现在做是越擀越薄。如果实在自己不喜欢擀就买饺子皮，口感没这好。
STEP3、馅儿可以多放点，自己能包住的量。
STEP4、我这个大火蒸八分钟，孩子喜欢汤汁多，所以大点。如果买饺子皮五六分钟就好，不放心可以延长，我都是延长了
STEP5、出锅
STEP6、孩子都喝了一口
STEP7、汤汁慢慢
STEP8、再加一碗自己包的野菜馄饨，营养满满
