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热菜家常菜

香浓鸡汤

2022-03-19 10:41:07

撇去浮沫后一次性加好水,中途尽量不要再加水了,煲好后盖上盖子焖十分钟,这样汤汁特别浓郁;加的配料酌情增减,看你自己口感

配料表:

  • 姜 (5片)
  • 盐 (克)
  • 老母鸡 (半只(一只都可以))
  • 枸杞 (适量)
  • 红枣 (适量)
  • 党参 (4根)
  • 莲子 (一把)

详细做法:

STEP1、鸡肉切块洗净,可以稍微大块些

香浓鸡汤

STEP2、莲子去心,红枣,枸杞洗净,党参切段,生姜切片

香浓鸡汤

STEP3、切好的鸡块冷水放入砂锅中,放上两片姜片,开煮

香浓鸡汤

STEP4、大火煮开,

香浓鸡汤

STEP5、撇去面上浮沫,怕油的也可以把面上油撇掉些

香浓鸡汤

STEP6、加多些水煲,一次性加好,剩下的姜片放进去,煲汤的过程中最好不要再加了,会影响汤汁浓郁,盖上盖子大火煲

香浓鸡汤

STEP7、煲20分钟左右加入其他配料,莲子可以和鸡肉同间放进去;煲;

香浓鸡汤

STEP8、看一下时间,转小火再煮个一个小时左右(砂锅煲汤时间比较快的,要煮到鸡肉可以夹烂,关火不要打开盖子,继续焖十分钟;

香浓鸡汤

STEP9、香喷喷超浓郁的鸡汤就完工啦,味道好极了

香浓鸡汤

STEP10、肉质一夹就烂,里面党参莲子红枣也都有了鸡的香味

香浓鸡汤

STEP11、一个人可以干掉半只

香浓鸡汤


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