STEP1、准备食材，都是干货店买的。响锣片，花菇提前3小时泡发，响锣片3片姜，去腥作用。我用的是黄花筒1个，蝴蝶胶少许。因为家里的黄花筒没有了。

STEP2、鸡肉去皮，冷水下锅，等水开2分钟关火，这么做的效果，是为去血水，去一些杂七杂八

STEP3、因为想留点鸡油比较香，所以有一块鸡肉没有去皮，后来后悔了，因为鸡皮真的不能留，煲出来的汤，比较油。

STEP4、切记！！去鸡皮。不然会像我的这样，上面那层很多油

STEP5、花菇泡发后超级大，吃鲍鱼的口感。提前泡发一下就会口感好很多。

STEP6、新鲜鸡脚的作用，煲出来满满胶原蛋白！！