STEP1、淘米

STEP2、锅里少许油，煸香葱段和大蒜。

STEP3、葱炸完了弃去，蒜子留着

STEP4、米表面留1cm高度的水，刚才煸香的油倒入，还可以撒一把豌豆或者荔浦芋头块丢进去一起煮。

STEP5、记得一定要干烧砂锅呀。用大火煮沸，勺子搅一搅米粒让它们分散开。转中小火盖上盖子煮一会

STEP6、煮到能看见米粒了，勺子再搅一搅，码腊肠

STEP7、整整齐齐

STEP8、把梭子蟹压进去。

STEP9、盖上盖子中小火嘟嘟嘟嘟。没有计时，反正蟹红透、饭收汁就可以了。

STEP10、腊肠渗出的油脂让锅底结出锅巴又不至于粘底。

STEP11、味极鲜里加少许白胡椒粉，淋入，撒蒜花香菜碎拌匀，锅底的锅巴太梦幻了。

STEP12、蟹汁也在米粒里锁住