STEP1、子切滚刀块切碎牛肉切碎罐待（子最好细子比较嫩没有洋or洋粉罐罐味道比较香浓）

STEP2、大火将锅烧热后关小火加少许油将红葱头爆香闻到香味后加入牛肉末炒至断生

STEP3、加入50g罐头番茄和茄子丁开中火翻炒均匀直至茄子表皮的紫色褪去

STEP4、加入1片香叶黑胡椒粉和盐加入炖煮开即可

STEP5、将锅中汤料转移到可以入烤箱的烤碗中打一个鸡蛋搅匀待用现在可以去预热烤箱至190度

STEP6、碗的边缘抹上蛋液将飞饼皮切成大小适中的方片盖在碗上飞饼皮表面也抹上蛋液

STEP7、将烤碗放入预热好的烤箱上下火190度20分钟酥皮汤就做好啦！

STEP8、酥皮香脆茄汤香浓