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热菜家常菜

虫草花乌鸡汤

草花别名:草菌。花呈美丽的金黄色,草花有草的药,却像草贵,口感还错,其性质平,寒燥,具有补肺、补肾护肝养肝的,主治由肺肾两虚引起的咳嗽气促。现代医学更发现其具有平衡荷尔蒙提高免疫力的作用,补益用相当,最适合肝肾阴虚人士食用。因为这两款菜仅美味,且略带滋补,是春夏之交调理身体的佳肴。花外观上最大的特点是没有了体,只有橙色或者黄色的“草,草,均有滋肺补肾护肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、镇静、降血压、提高机体免疫能力等作用。要增强补养果,或是妇女产后虚弱,选择乌鸡为佳,且选骨肉皆黑的,辨识方法是看它的舌头,如果舌头也是黑色的骨肉皆黑,入药进补。

配料表:

  • 乌骨鸡 (一只)
  • 虫草花 (20g)
  • 山药 (250g)
  • 枸杞 (一小把)

详细做法:

STEP1、将乌骨鸡洗净斩大块,淮山去皮

STEP2、将淮山切斜刀块,备用

STEP3、将鸡块放入砂锅,一次加足水

STEP4、大火烧开水后加淮山虫草花

STEP5、并关小火,盖上盖

STEP6、半小时后,再放入枸杞,再炖半小时,加盐即可食用


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