STEP1、所有食材准备好；

STEP2、首先将番茄、洋葱、胡萝卜洗净，依次切开来备用；

STEP3、下一步来处理牛腩，洗净切成小块，冷水进锅，焯个水捞出备用；

STEP4、再来做红酒番茄汤汁；最重要的一步，就是要有耐心爆香蒜头、洋葱和胡萝卜，还有不可缺少的番茄酱；将蒜头拍扁，锅内放油，放入蒜头煸炒出香味了，加入洋葱炒至黄色，加入胡萝卜翻炒，加入番茄酱炒匀，加入番茄块、牛腩、香料、再加入红酒，热水拌匀后盖上锅盖煮一小时左右；

STEP5、加入热水全部拌匀后，盖上锅盖文火煮一小时左右；（水位全部没过食材就好）

STEP6、一小时后，差不多收汁了，这时进行调味，加点盐和胡椒粉，我喜欢多放点胡椒粉哈！再加入少许冰糖调味；

STEP7、开始一小时是用大锅文煮，现在转用砂锅，再小火煲半小时，即可！（为何最后半小时要转用砂锅呢？因为砂锅较为透气，烹煮多汤汁的菜式时会较为吸收，令食物更加入味，口感更加哈！）

STEP8、全部盛到砂锅里来；

STEP9、盖上盖子再煲半小时；

STEP10、时间到了，盖子打开香味扑鼻简直不要太香了

STEP11、撒上葱花点缀哈

STEP12、来一块尝尝哇，这个番茄红酒牛腩煲是不是很吸引你呢？还不快点试试