配料表:
详细做法:
STEP1、大半锅水加热
STEP2、气锅放在上面
STEP3、土鸡一只宰好放在里面,鸡油不要(一定不要焯水)就生的放里面,只有气锅鸡才这样。用其它锅就需要用鸡油把鸡爆炒一下,中小火把水分炒干,炒出香味再加水炖。
STEP4、提前准备的材料
STEP5、洗好切片
STEP6、材料均匀放在上面
STEP7、鲜天麻最后放,蒸时间太久影响药效,时间控制在30分钟。
STEP8、时间越长里面的蒸馏水越多,这是蒸了三个小过后的效果,肉烂不柴脱骨。如果觉得时间太长又想汤多,那可以里面加一半凉水蒸一个多小时。口感不一样大家都可以试一试!
STEP9、汤的颜色金黄也不混汤!非常非常鲜香。最后根据自己口味放盐
STEP10、切记:鸡不能太肥,鸡油不能放里面。不然喝起来很油腻。