1.冷水放入牛尾骨飞水去腥，温度一点点增加更利于把血水煮出来。2.花胶建议使用新西兰花胶，这种花胶没有什么腥味，其他花胶腥味处理不好，降低美味度。3.煲汤用纯净水或矿泉水，确保汤味甘甜。4.不要一开始就放入大枣，大枣煲太久那样汤味会有酸味，降低美味度。5.原则上中途不要加水哦，确保汤味香浓。6.飞水去腥时可放入少量料酒与几粒花椒粒加大去腥的效果，不过我没放。呵呵7.削山药皮建议戴上手套，山药汁液会导致一些人群皮肤瘙痒难耐，本人就属于一些人群8.我的配料是两人份哦，各位看官根据情况自行增减9.感冒或大姨妈不适合饮用此汤。