STEP1、葱切花，蒜切片，油豆腐对半切，鸭肠焯水切段，粉丝温水浸泡捞出，鸭血切块，干辣椒切段，咸鸭蛋剥壳分开蛋黄蛋白

STEP2、起油锅，加热，下入蒜片，干辣椒，炒至金黄，下入咸鸭蛋黄，搅拌起泡

STEP3、下入鸭肠，油豆腐，翻炒，后，加入料酒，翻炒

STEP4、加入热水，咸鸭蛋白，鸭血，鸭肫，粉丝，中火三分钟，加入盐，少许生抽，醋，胡椒粉，鸡精，最后有香菜放上香菜，葱花