STEP1、大米洗净，加入清水浸泡1小时

STEP2、小铁锅刷油，放入大米，加入没过1个指节的清水，滴入几滴色拉油，大火烧开转小火

STEP3、脆骨肠切片，胡萝卜切片

STEP4、锅中的米冒大泡时摆入脆骨肠和胡萝卜

STEP5、打入鸡蛋，盖上盖子继续煲至听到噼啪声关火

STEP6、碗中加入白糖，香油，蚝油，酱油，清水和葱花拌匀，淋在煲仔饭上即可