STEP1、备菜：各种材料如图洗净切成适当大小备用。ps：跳跳鱼干和虾干要提前净泡在黄酒中备用。备菜3人份的量嗷！！

STEP2、锅里倒入少许油爆香香肠，我家香肠是母上大人亲手制作的，可好次了，哈哈哈…

STEP3、出适当油后倒入酸咸菜炒香。

STEP4、倒入香菇和白萝卜丝炒出水（慢慢出水明显量变少即可）。

STEP5、放入虾干过一下油，翻炒均匀。

STEP6、倒入跳跳鱼干和黄酒炝锅。

STEP7、划重点：倒入适量的“开水”，开水。我习惯放入一个辣椒微微辣可以解腻提嗷！

STEP8、大火煮开后倒入冷饭。

STEP9、加入一汤勺米醋提味，出锅前撒上葱花，加入少许盐调味即可。

STEP10、小东海的风味无穷的鲜美吖！