STEP1、鸡腿洗净、侧刀划口，方便入味

STEP2、把洗净的鸡腿放入砂锅中，装入适量冷水，大火烧开。水开后把汤中的沫渍撇除，放入葱段、姜片、大料，加入适量料酒

STEP3、把香菇、口蘑洗净切块，放入锅中

STEP4、竹笋水发，洗净后入锅，加入枸杞，转小火盖上锅盖煲一小时左右

STEP5、加入适量食盐，十五分钟后关火

STEP6、盛盘即可食用