STEP1、用清水先将猴头菇表面的赃物洗净，除去根蒂(苦味的根源之一)放入盆内，加入30°-40°的温水(用淘米水更好)浸泡1-2小时，将泡发的猴头菇捞出，用手挤出猴头菇的黄水，然后，再放一盆清水泡发15分钟左右，再挤出黄水，如此反复2-3次即可。记住!千万不能用沸水泡发。

STEP2、赤灵芝用水轻轻冲洗干净，用剪刀剪成小块备用。

STEP3、猪脊骨洗净，锅中放水烧开放入生姜片、猪脊骨煮5分钟，撇开浮末，捞出洗净沥干备用。

STEP4、把所有材料放入炖盅，炖2-3小时加盐调味即可。