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热菜家常菜

姬松茸响螺花胶煲乌鸡

如果没有炖盅的宝宝同样可以用汤锅炖,步骤是一样的,汤锅直接炖出来汤头会浓一点,喜欢汤清一点的宝宝可以选用炖盅。

配料表:

  • 松茸 (50g)
  • 响螺 (150g)
  • 花胶 (100g)
  • 乌鸡 (半只)
  • 葱 (适量)
  • 姜片 (适量)

详细做法:

STEP1、用纯净水泡发响螺片,夏天需放冰箱泡发,泡发时间为3-5个小时(上班族可以在出门前泡好,晚上回来煮就可以),泡发完后切成条。

姬松茸响螺花胶煲乌鸡

STEP2、花胶在沸汤的姜片水里煮3分钟

姬松茸响螺花胶煲乌鸡

STEP3、然后捞出和姜片一起放进纯净水里泡发6-8个小时,同样夏天必须放冰箱泡发,待花胶充分吸收水分后捞出洗净(去掉花胶上的鱼油等杂质,还有褶皱中的小沙子)

姬松茸响螺花胶煲乌鸡

STEP4、洗干净花胶后再和姜片还有葱一起放水里煮沸1分钟捞出

姬松茸响螺花胶煲乌鸡

STEP5、姬松茸用温水泡发20分钟左右

姬松茸响螺花胶煲乌鸡

STEP6、乌鸡过水后把所有东西都放入炖盅内加入适量的水,隔水大火炖半个小时,然后文火炖3个小时

姬松茸响螺花胶煲乌鸡

STEP7、最后加盐调味即可,这款滋补靓汤就爆好啦!至于花胶,我觉得自己吃的话,我一般会选黄花胶,因为实惠而且营养充足!

姬松茸响螺花胶煲乌鸡


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