STEP1、将肋排洗净，用适量的调味鸡汁和粟米粉拌匀，腌制30分钟。

STEP2、将适量的虾米、蒜头和姜丝放入砂锅中，倒入适量的橄榄油，爆香。

STEP3、放入腌制好的肋排，盖锅盖，小火煲20分钟。

STEP4、煲的期间要时不时用筷子翻一下肋排，以免粘锅底。

STEP5、将肋排捞起，待用，放入秀珍菇和草菇。盖锅盖，文火煲至菇软身。

STEP6、揭盖，倒入适量的鱼露，拌匀。

STEP7、将肋排回锅，盖锅盖，文火煲五分钟，即可关火。