STEP1、小块的排骨用清水泡去血水

STEP2、配料准备好

STEP3、排骨凉水下锅加入绍酒和姜丝焯水

STEP4、焯水后洗净捞出

STEP5、猴头菇提前泡发洗净

STEP6、排骨放入汤锅煮开去掉浮沫，加入配料转小火慢慢煮一个半小时左右

STEP7、放入猴头菇煮开转小火接着煮40分钟左右

STEP8、加入盐和胡椒粉调味即可，喜欢香菜的可以撒点香菜