热菜家常菜
番茄菌菇汤
番茄在明火上烧，看到顶上十字开花即可离火，只有电磁炉的小伙伴可以将番茄切完十字后放入热水中烧30秒同样看到十字开花即可拿出浸冷水锅里加番茄的同时加盐，盐有利于番茄出汁菇类可以多煮一会，最后汤才会有浓浓的菌菇香一定是加开水哦，成品颜色才会红，番茄味和菌菇味也会比较浓郁加味淋才会有清香而且有点甜，没有味淋可以用适量米酒和红糖代替上海青加与不加对于汤底本身没有影响，所以加不加都可以，番茄和菌菇已经可以撑起这碗汤了
配料表：
- 西红柿 （1个）
- 平菇 （50g）
- 滑菇 （50g）
- 白玉菇 （50g）
- 上海青 （干）
- 蒜头 （3瓣）
- 姜
- 水 （500ml）
- 味淋
- 盐
- 黑胡椒
- 香芹碎
详细做法：
STEP1、将500ml烧开，烧的同时处理食材，将，蒜姜压成泥状
STEP3、上面步骤后番茄皮就很容易剥开了将番茄切成小丁
STEP4、锅里冷油下蒜泥和姜泥，炒出香味
STEP5、倒入番茄丁，加适量盐，炒至番茄软烂且出汁
STEP6、加入菇类翻炒均匀后盖上锅盖炖2分钟，菇类会出水，汤才会有浓浓的菌菇香
STEP7、依个人口味加适量黑胡椒
STEP8、加入500ml开水再次烧开
STEP9、加入一汤匙味淋
STEP10、加入上海青煮至上海青断生
STEP11、装盘，撒香芹碎
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