STEP1、荠菜洗净焯水后挤干水。喏，就是上图这样的圆团子……400克的荠菜挤扁了竟然只剩下这么点了！

STEP2、猪肉剁成泥。剁完之后真的好粘好粘……

STEP3、荠菜切碎。切荠菜手感可比剁猪肉爽多了（都怪我的刀钝）……

STEP4、荠菜和大约三分之二的猪肉拌在一起，打一个鸡蛋进去，再加入适量蚝油、生抽、料酒、盐、糖、姜末，搅拌均匀。加了鸡蛋真的超好看的对不对！

STEP5、剩下的猪肉和松茸酱拌匀，市售的松茸酱已经调好味，和馅的时候不用再加调料啦，真的什么都不用加！

STEP6、拌好的荠菜肉馅。

STEP7、拌好的松茸肉馅。

STEP8、糯米粉加入热水揉成团，手感跟棉花糖差不多大概就可以了……

STEP9、包汤圆……一定注意拿保鲜膜盖住还没用到的面团，防止干裂。

STEP10、可以捏尖尖区分不同的馅料……

STEP11、煮汤圆。水开后把汤圆丢进去，几分钟就好了，熟没熟你们自己看着办，一般有个五分钟都熟了的，中途可以加两三次冷水让它们弹一点……

STEP12、吃了一口的荠菜汤圆。

STEP13、吃了一口的松茸汤圆。