STEP1、贝壳多买点，让老板多放点水，敞口放冷藏室一周都活着，还越养越干净，每天吃一点不用太多

STEP2、花胶泡发好，放冷冻，想吃再放水里泡三分钟就能发好，这些小的一般煮或者炒2分钟就能吃

STEP3、备菜

STEP4、热锅下油放姜片和草菇（可以换成丝瓜冬瓜），稍炒20秒，加水，加木耳紫菜，加盖，大火烧开

STEP5、大火烧开后按照不同食材的最佳起锅时间放：2两一只的蛤蜊最佳时间5分钟（口微开就可以关火）；一两一只蛤蜊最佳时间2分钟（口微开就可关火）；鸡蛋最佳时间4分钟；1两的小花胶2分钟；虾仁40秒整虾1分钟（成C形就可关火）。图中是2两蛤蜊，鼓鼓的，里面包有汤汁

STEP6、几分钟就能开吃，还等什么

STEP7、煮水饺也能放蛤蜊掉鲜