配料表:
详细做法:
STEP1、金针菇洗净,去除根部,备用。火腿片,备用。
STEP2、倒入少量花生油,油至七八成热时放入姜、葱,煸炒至出香味
STEP3、放入火腿,轻微煸炒
STEP4、倒入切好洗净的金针菇,轻微煸炒一下即可
STEP5、倒入温水或开水,盖锅盖,至水开。一般为半暖壶水,加适量盐。
STEP6、用凉水调面,半勺面配大半碗水即可。水开后,倒入锅中搅拌。
STEP7、取一个鸡蛋,打碎搅拌均匀。待汤再次烧开时撒入,成蛋花。
STEP8、关火,倒入香油,即可盛碗享用。