STEP1、提前一夜将花胶、花菇、鳕鱼骨泡软。泡软后的花胶剪开，将内部的黄色筋部全部清，否则会有腥味。花菇。

STEP2、将半只乌鸡剁成块，清洗干净后入冷水锅，煮开后撇去浮沫，关火，用清水冲洗干净后备用。

STEP3、将乌鸡、花胶、花菇、海底椰、鳕鱼骨、姜放入砂锅或铸铁锅，加冷水3-4升，大火烧开后撇去浮沫，转小火煲2-3小时。关火后根据个人口味放盐调味。