配料表:
详细做法:
STEP1、提前一夜将花胶、花菇、鳕鱼骨泡软。泡软后的花胶剪开,将内部的黄色筋部全部清,否则会有腥味。花菇。
STEP2、将半只乌鸡剁成块,清洗干净后入冷水锅,煮开后撇去浮沫,关火,用清水冲洗干净后备用。
STEP3、将乌鸡、花胶、花菇、海底椰、鳕鱼骨、姜放入砂锅或铸铁锅,加冷水3-4升,大火烧开后撇去浮沫,转小火煲2-3小时。关火后根据个人口味放盐调味。
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