STEP1、一块平菇撕成小块，用清水洗干净。

STEP2、准备二根香菜，二个鸡蛋。

STEP3、鸡蛋用筷子打成鸡蛋液备用。

STEP4、香菜洗干净切成小段，一片姜切成二半，锅里倒上适量油，油热倒入平菇翻炒几下，锅里倒入适量了冷水，放入姜片，水多煮一会儿把平菇煮熟，放入适量盐、鸡精，最后倒入鸡蛋液，煮至成型，放入香菜，撒上少许胡椒粉，倒入一滴芝麻香油关火，这道汤就做好了。