STEP1、洗干净、瘦肉、鲍鱼，瘦肉，滚后，鲍鱼；

STEP2、泡沙虫干，并洗干净

STEP3、用盐水泡竹荪15分钟

STEP4、剪掉竹荪的头尾部（头部伞状会有异味），洗干净表面，剪短；洗干净枸杞

STEP5、适量清水，依次放入乌鸡、瘦肉、鲍鱼，红枣、干姜片、桂圆，大火煮沸，中火一小时，最后半小时再放入竹笙和枸杞。