STEP1、1.准备好食材，童子鸡去头尾，切小块。

STEP2、2.将椰汁取出，用筛子过滤干净。

STEP3、3.椰子劈开，用勺子取出椰肉，将椰肉用手掰成小块备用。

STEP4、4.奶锅做水，放入姜片，将鸡肉放在水中焯一下去除脏东西。

STEP5、5.平底锅倒油，放入鸡块煸炒一下。

STEP6、6.倒入少量的酱油入味，接着翻炒一会儿。

STEP7、7.砂锅倒入椰肉和椰汁，接着倒入清水。

STEP8、8.山药去皮切小块，红枣和枸杞洗净后加入砂锅中。

STEP9、9.锅中倒入炒好的鸡块，接着放入姜片和葱段。

STEP10、10.水开后，放入少许盐，接着转小火炖煮1个小时左右。熬好后，放凉就可以喝啦。