热菜家常菜
鲫鱼萝卜汤
煮出奶白的鲫鱼汤一点不难：1、鱼要先煎。煎鱼时要注意“热锅凉油”，就是先把锅烧热再倒入食用油，油热后放入鲫鱼。这样不容易粘锅；2、另外，煎鱼前用生姜在锅里擦一遍，也可以放粘；3、往煎后的鱼里加水时，一定要下凉水，才能煮出非常奶白的鲫鱼汤；注意：鲫鱼刺多不建议吃鱼肉！切忌切忌！！！
配料表：
- 鲫鱼 （两条（大约500克））
- 白萝卜 （半个）
- 生姜 （三片）
- 盐
- 油
- 凉水
详细做法：
STEP1、鲫鱼去腮、麟、内脏、及肚子里面的里膜
STEP2、锅烧热，先用生姜片涂锅为沾。再放入食用油煎鱼，待两面煎到微黄即可
STEP3、白萝卜洗净去皮，切成丝备用
STEP4、煎好鲫鱼后，加入适量冷水，加葱、姜煮到沸腾。这时再加入萝卜丝
STEP5、盖上锅盖，大火煮开，再用中火煮30分钟左右
STEP6、出锅前加入盐、香菜调味
