热菜家常菜
萝卜丸子汤
1.每次做丸子之前，把勺子在汤里沾一下，这样肉馅不会粘在勺上，丸子很容易成型。2.做丸子时一定要调成小火，这样所有的丸子才可以差不多同时熟。3.萝卜具抗癌、宽胸、化痰、利尿之功能。萝卜中含有多种酶，能消除亚硝胺的致癌作用，其中的本质素能刺激肌体免疫力，提高巨噬细胞的活性，增强其吞噬杀灭癌细胞的能力。萝卜的辣味来自芥子油，它可刺激肠蠕动，促进致癌物的排除，萝卜中还含有许多抑制致突变活性的不明成分。萝卜中维生素C含量比苹果、梨高出8--10倍。
配料表：
- 萝卜 （450克）
- 肉馅 （200克）
- 姜 （2克）
- 香菜 （几棵）
- 盐 （9克）
- 黑胡椒粉 （少许）
- 料酒 （1克）
- 鸡蛋 （1个）
- 淀粉 （5克）
详细做法：
STEP1、姜切末，放入肉馅中。加入3克盐、黑胡椒粉、料酒、鸡蛋，顺时针方向搅至馅变粘稠。加入淀粉，顺时针方向搅匀上劲。
STEP3、香菜摘去根部和老叶。洗净，切成1cm长的段。
STEP4、锅中放适量水，盖盖大火烧开。水开后放白萝卜片，加入约6克盐（根据放水的量灵活调节），再次煮开。
STEP6、中火煮两分钟，放入香菜，关火即可。
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