配料表：
详细做法：
STEP1、排骨洗净，入开水氽煮一分钟，去去血沫后，洗净
STEP2、将排骨放入冷水中，加入几分姜，大火煮开后，撇去浮沫后，加入适量的料酒、盐，以及一滴白醋，转中小火炖至汤成奶白色
STEP3、加入山药，煮开，转小火至山药酥
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