STEP1、排骨洗干净，放到清水锅中焯水，捞出，滤干水。

STEP2、排骨、生姜、瑶柱放入锅中，加适量的水，煲45分钟

STEP3、胡萝卜去皮切块，加入排骨汤锅中，继续煲15分钟山药去皮，切片，加入，再煲5分钟。

STEP4、出锅前加入盐，鸡精拌均即可。

STEP5、成品。