热菜家常菜
山药排骨汤初级
配料表：
- 排骨 （两根）
- 山药 （一根）
- 姜 （一片）
- 小葱 （一根）
- 盐 （适量）
- 料酒 （一小勺）
- 枸杞 （七八九十粒）
详细做法：
STEP1、排骨冷水浸泡两小时泡出血水。这一步忘了拍照。
STEP2、排骨冷水下锅，放一片姜，一勺料酒，大火烧开焯出泥沫。
STEP3、排骨捞出洗掉泥沫。
STEP4、山药切滚刀块泡水（防止氧化）
STEP5、砂锅加水（热冷皆可），重新切一片姜放进去，小葱挽结，滴几滴白醋。
STEP6、大火烧开撇去沫子。
STEP7、大火烧开十分钟后下山药，扔掉小葱。改中小火炖三十分钟。
STEP8、出锅前四分钟放枸杞。
STEP9、最后放盐出锅。
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