STEP1、准备食材

STEP2、排骨首先绰水去除血沫（加入适量料酒，姜片，葱段）

STEP3、绰过水的排骨放入冷水中洗净控干水分捞出放入砂锅中，加入适量清水并放入姜片，葱段以及人参，盖好盖子开大火煮开，然后转小火慢炖一小时左右

STEP4、加入切好的耦片，继续小火慢炖半小时左右，炖煮期间尽量别打开砂锅盖，除非加食材和配料）。加入适量食盐和鸡精即可出锅。

STEP5、装盆