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热菜家常菜

扁尖笋海鸭汤

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 海鸭 (1只)
  • 扁尖笋干 (8根)
  • 葱姜料酒 (适量)
  • 火腿高汤 (50ml)
  • 瑶柱 (2粒)

详细做法:

STEP1扁尖笋干泡发一夜后捞出,放入铸铁锅内。

扁尖笋海鸭汤

STEP2海鸭戳水后也放入锅内,加入葱姜料酒、瑶柱和火腿高汤,加入足够多的水。

扁尖笋海鸭汤

STEP3、中火煮开后转小火,煲36小时。如果鸭子太大锅不够大可以当中开盖翻面。

扁尖笋海鸭汤

STEP4、无须再加调味品,笋干自身的盐度和一点点火腿高汤提鲜已经足够!

扁尖笋海鸭汤


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