热菜家常菜
夏季健脾养胃山药鸭肉汤
1.处理山药可以带手套，因为没有处理好，可能会使手痒2.鸭肉如果是带腿部分，一定确定屁股切除干净，不然，不管怎么洗，煲好的汤都会腥3.鸭肉是清凉属性，山药也有健脾养胃功能，加上红枣和枸杞，所以这道汤很适合夏天健脾养胃
配料表：
- 鸭肉 （500克）
- 山药 （200克）
- 姜 （3片）
- 葱段 （适量）
- 枸杞 （适量粒）
- 红枣 （3颗）
- 盐 （适量）
详细做法：
STEP1、鸭子洗干净，把肥肉去掉，皮也可以去掉，我是皮去掉一部分，有一些不是很肥的我留下了，如果你想吃更清淡，就把皮全都去掉吧山药削皮切成小条，姜切三片，葱段只要上部分，备用
STEP2、烧开水，把生的鸭肉过一遍热水，可以达到去腥味，记住，鸭子的屁股一定要去干净，不然即使洗得再干净，煲出来的汤，还是会有腥味
STEP3、过好开水的鸭肉，放一边，锅里重新烧一锅开水，水沸后，加入鸭肉，加入3片姜，和适量葱段，煮沸后，转小火，炖50分钟
STEP4、50分钟结束后，加入200克的山药，3颗红枣，适量枸杞，适量的盐，再小火炖20分钟，检查一下山药熟透即可。
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