STEP1、排骨焯水，莲藕切小块，姜切片、葱切葱花；

STEP2、倒少许油，加排骨翻炒，加水、姜片，大火烧开；

STEP3、排骨连汤倒入砂锅，放进藕块，继续小火炖1小时左右；

STEP4、加适量盐，再炖半小时左右，出锅时撒上少许葱花即可。