1.鹌鹑蛋一开始不需要煮很透，蛋白凝固可以剥壳就可以。冷水浸泡冲洗更好剥壳。（玉米粒如果从冰冻拿出来刚好清洗的水是冰凉的，可以拿来浸泡，省水省事）2.因为鹌鹑蛋已经是熟的了，所以煮的时候鹌鹑蛋晚点放，不然煮太久了蛋黄比较干，鹌鹑蛋也容易煮漏了，嫌麻烦就一起放，问题不大，汤会像这次有点黄和浑浊，因为蛋黄的关系（下次弄比清澈的再换封面）3.枸杞和干桂花都随意，可放可不放，风味稍稍不一样。4.总得煮时长不用太久，玉米粒和胡萝卜都是生吃也可得东西，煮开个十分钟左右差不多。