通常买的牛鳅也非常新鲜微黄，我觉得这个鱼肉比较粗选择不吃它，但是鱼汤是很好喝的，所以这个只喝汤吃芥菜就好。 建议在下芥菜前可以把鱼及鱼骨全捞出，或者开头就用煲鱼袋兜住到时拎出来即可。这样喝起来也方便。我是为了拍照看得出是鱼汤才没把鱼捞出来。