STEP1、鱼腩去骨

STEP2、切块

STEP3、搅拌机搅烂。没有的话就用刀剁。

STEP4、加入少量盐、酱油、淀粉、蛋清搅拌均匀。

STEP5、娃娃菜洗净切小块，可以留一点长条的摆盘。

STEP6、水烧开后关小火！小火！放点油，姜丝，鱼滑用小勺子和筷子协助放入锅中，专业厨师能放手心然后挤出来，我没有这本事，所以鱼滑不够圆）。全部浮起来就可以捞上来装盘。

STEP7、放入娃娃菜，菜熟了汤里放点盐调味。

STEP8、把娃娃菜夹出，摆盘，淋上汤，即可食肉喝汤。