STEP1、原料如图。昂刺鱼我是让菜市场的人杀的。莴笋切块。

STEP2、起油锅，倒入生姜爆香。

STEP3、放入昂刺鱼，煸炒，加料酒。煸炒，这样后面汤汁比较白哦。

STEP4、加入开水，一定要用开水哦，这样鱼汤才会白，就算我只烧了一条鱼，也依然很白。

STEP5、鱼汤变白后加入莴笋块继续煮，直到莴笋变软就行。

STEP6、加盐调味，撒上葱花。

STEP7、一碗好喝的莴笋昂刺鱼汤就出锅了。