STEP1、苋菜摘梗留嫩叶，瘦肉切片

STEP2、苋菜飞水l分钟，去农药涩味:

STEP3、泡冷水:保证青绿的外表

STEP4、变蛋切块姜蒜切片

STEP5、用油爆香姜蒜片

STEP6、放了变蛋翻炒

STEP7、变蛋翻炒一分钟后加入瘦肉翻炒

STEP8、加人冷水烧开，偷懒没提前烧开水正确加入开水

STEP9、待水炒开后变白，加入苋菜

STEP10、待水开后，加入盐即可