STEP1、乳鸽宰杀好后洗净控干；香菇洗净泡发后挤干水分（为了美观可以刻上十字花纹）

STEP2、沙锅内水煮沸，放乳鸽煮尽血水捞出（也叫出水和飞水）

STEP3、沙锅内注入适量凉水，依次放乳鸽、姜片、葱段和1大勺料酒。大火煮开后小火煲１个半小时

STEP4、香菇放入沙锅继续小火煲半小时，最后再放入泡发的枸杞，约10分钟即可关火

STEP5、最后调入适量的盐，撒上葱花就OK啦