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鸽子燕窝汤

2022-03-19 10:41:07

1:用心地写下厨房,一是为了分享,二是为了方便我的客人看看怎么更好地炖煮补品,如果厨友有需要,也可以加我哦xiaorou59002:另外这款汤的燕窝不适宜炖一个小时以上哦!我试过,非常非常滴不好

配料表:

  • 鸽子 (半只)
  • 燕窝 (一盏(约6g))
  • 無硫党参 (10克(约一条))
  • 特级大灰枣 (两颗)
  • 宁夏枸杞皇 (3-5克)
  • 桂圆 (3-4颗)

详细做法:

STEP1、把全部材料提前清洗并准备好~材料配比不要随意改动哦~不然党参 红枣 桂圆的量多了,汤会太甜的呢~

鸽子燕窝汤

STEP2、党参,可以选野生的也可以种植的,但要无硫的呢~红枣,尽量选用若羌灰枣;桂圆,不熏留不打糖的就行~枸杞皇,无硫的,而且不要选酸的~

鸽子燕窝汤

STEP3、燕窝嘛~ 本宝宝是具有发言权滴哈哈~  孕产妇选择没漂刷的货~提前泡发除毛待用~ 如果不懂挑毛泡发技巧滴,可以翻看我之前的帖子哦~

鸽子燕窝汤

STEP4、把鸽子切成块状,加点酒,放进开水里烫3分钟,去除杂质和血迹~

鸽子燕窝汤

STEP5、把鸽子和其他药材一起放进电子炖盅,以水烧开开始算,炖两小时,再加入燕窝炖40分钟~如果是明火炖,那就先把鸽子,红枣,桂圆,党参一起放进去炖两小时,再加入枸杞和燕窝炖30分钟~

鸽子燕窝汤

STEP6、炖好后,喝前加点盐,但是别太咸哦~ 如果你非要加冰糖做地狱料理我也没办法哈哈~

鸽子燕窝汤


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