STEP1、梅肉切片

STEP2、加蚝油

STEP3、加味极鲜酱油，不要加盐，酱油有咸味有水分，

STEP4、加干淀粉或湿淀粉

STEP5、搅拌均匀

STEP6、加油，作用是包住水份，让肉片之间不粘连

STEP7、烧开水，放油，作用是让青菜不易变黄！以前习惯放盐，现在钱难挣，不放了！

STEP8、下芥菜

STEP9、芥菜可以滚，牛杂佬唔敢滚

STEP10、捞出芥菜，码入汤碗

STEP11、热锅，下开水，下瘦肉，拨散！为什么倒开水？不要问我为什么，厂长他是我表哥！

STEP12、滑散瘦肉，加点油

STEP13、全部瘦肉变色了，爸爸再也不用担心我被砌生猪肉了！

STEP14、把瘦肉汤倒在芥菜上！

STEP15、Duang！Duangduang！

STEP16、不多说！就酱紫！