STEP1、芥菜切好焯水备用，剩下水别倒掉用来煮鸡蛋和咸鸭蛋备用。

STEP2、依次放入姜末，的瘦肉(油，盐，油，切丁的火腿，白萝卜丝和胡萝卜丝，加入煮弄碎的鸡蛋粒和咸鸭蛋粒，烧开五分钟倒入装盆的芥菜，即可！

STEP3、装盘装饰点香菜或葱末即可。