STEP1、鹅肉比较柴，提前炖烂了再炒，汤可以另外喝

STEP2、市场买了一块鸭血，切小块

STEP3、锅热下油，把青红辣椒，小米辣，芹菜，花椒，蒜末姜末，都倒进去翻炒出香味

STEP4、倒入鸭血再炒干一些，鸭血炒碎没关系更入味

STEP5、倒入鹅肉继续炒

STEP6、加料酒，老抽，生抽，盐，糖，芝麻油（可以不放），炒上色，再加点开水焖煮一会儿（焖煮可以放砂锅里更好）

STEP7、差不多就装盘了，撒点香菜装饰